食材用料
| 面包体--高筋面粉300g | 面包体--低筋面粉100g |
| 面包体--盐2g | 面包体--砂糖70g |
| 面包体--酵母5g | 面包体--奶粉25g |
| 面包体--鸡蛋1颗 | 面包体--温水250cc |
| 面包体--奶油40g | 波萝面皮--低筋面粉150g |
| 波萝面皮--奶粉10g | 波萝面皮--糖粉70g |
| 波萝面皮--奶油85g | 波萝面皮--蛋黄1颗 |
| 蛋黄液适量 | |
波萝面包的做法
1.面包体材料(除奶油外)入搅拌锅内, 搅拌至光滑状再加入奶油, 搅拌成可拉出薄膜状态, 静置发酵1小时至面团成2倍大
2.波萝面皮材料拌匀, 分切成8等份桿平后, 放入盘内入冰箱备用
3.将发酵好的面团分成8等份朔型,面团表面盖上波萝面皮
4.进行最后发酵40分钟
5.表面刷上蛋黄液, 入烤箱180度烤15分钟即可
