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宫保素三丁的做法和食材用料及健康功效

发布时间:2017-09-20 02:32:21  阅读:3434+ 来源:本站原创作者:王学兵

健康功效

西瓜皮:利水、清热、止渴
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜:利水、清热、解毒

食材用料

西瓜皮1/4个胡萝卜1根相克食物
黄瓜1根相克食物 葱姜蒜
青椒相克食物 红辣椒
花椒少许 味极鲜酱油
相克食物料酒
味精相克食物
相克食物淀粉
香油 红油辣椒酱少许
花生米(油炸)相克食物

宫保素三丁的做法

  • 1.将西瓜皮,黄瓜,胡萝卜,洗净切成小丁。

  • 2.取锅加水适量,水开,加入切好的西瓜皮丁焯水3分钟左右后捞出备用。

  • 3.再待水开,将黄瓜丁和胡萝卜丁放入焯水1-2分钟后捞出备用。

  • 4.将葱姜蒜切末,青椒,红辣椒切小块段,备好油炸花生米,调好宫保汁。宫保汁用半勺盐,半勺味精,1勺酱油,1勺料酒,2勺醋,2勺糖,半勺胡椒粉,1勺淀粉,半勺香油调制。

  • 5.取锅加油适量,油热4-5成加入姜末,花椒,红辣椒一起爆香。

  • 6.加入红油辣椒酱用油炒散后,依次加入西瓜皮丁,胡萝卜丁,黄瓜丁,大火翻炒1-2分钟。

  • 7.加入宫保汁,继续翻炒至稍微收汁。

  • 8.炒至微收汁后加入青椒和花生米,大火翻炒。

  • 9.将宫保汁均匀的把食材包裹上,即可出锅。

  • 10.出锅装盘,盘边稍加点缀,大功告成。

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