健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 紫皮茄子一个 | 肉丝少许 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 白糖适量相克食物 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 葱，姜，蒜适量 | 鸡粉适量 |
| 淀粉适量 | 干红辣椒适量 |
| 油适量 | |
蒜香茄子煲的做法
1.茄子洗净切成均匀的条状，用盐淹十分钟，杀出水分。
2.锅里放油烧热七成热放入茄子炸金黄色捞出控干油
3.最好用漏勺多压几下把油淋干
4.葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段
5.肉切丝放入少量料酒，生抽，，淀粉，盐搅匀
6.锅里留少许油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味
7.放入肉丝翻炒，
8.肉丝滑散炒变色了，加入适量豆瓣酱翻炒均匀
9.放入炸好的茄子，加入少量生抽，白糖，，
10.翻炒均匀后，淋入水淀粉，加入蒜末，鸡粉
11.盛入事先预热过砂锅里
12.撒点香葱末点缀一下
