健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
料酒：活血化瘀
食材用料
| 排骨500克相克食物 | 冰糖20克相克食物 |
| 葱1把相克食物 | 橄榄油20克 |
| 红腐乳汁两大勺 | 生姜2-3片相克食物 |
| 水适量 | 蒜3-4瓣相克食物 |
| 料酒一大勺 | 生抽一大勺 |
红腐乳烧排骨的做法
1.生姜、蒜、葱、老酒、生抽、冰糖、橄榄油准备好。
2.把洗净的排骨放到冷水中烧开焯一下，煮去血水。
3.捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干排骨上的水份。
4.热煎锅加入橄榄油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。
5.用煎排骨的剩油煸香生姜、葱、蒜。
6.倒入准备好的红腐乳汁（我还加了块红腐乳）、生抽、老酒、冰糖，倒入适量清水，刚好能没过排骨为宜。
7.汤汁沸腾放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟，直至排骨酥烂。
8.汤汁收干装盘，缀上葱丝，开吃。
