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芒果班戟的做法和食材用料及健康功效

发布时间:2017-09-01 08:13:03  阅读:1893+ 来源:本站原创作者:许飞

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

鸡蛋3个相克食物牛奶250ml 一瓶相克食物
低筋面粉50g 糖粉25g
玉米淀粉30g黄油10g
夹心部分奶油300g
芒果一个相克食物

芒果班戟的做法

  • 1.先把黄油隔热水融化

  • 2.拿一个大碗倒入一瓶牛奶

  • 3.用电子秤秤好玉米淀粉 低粉 糖粉

  • 4.用筛子用玉米淀粉 低粉 糖粉 过筛到牛奶

  • 5.用打蛋器拌匀

  • 6.搅拌至无颗粒

  • 7.另用一个大碗 敲入三个鸡蛋(图片不止三个啊 我做的配方是双倍量 )按我发的配放用三个鸡蛋啊

  • 8.用打蛋器把鸡蛋打散 不用动作大 尽量不要让它起泡

  • 9.把牛奶液慢慢倒入鸡蛋液 一边搅拌

  • 10.搅拌均匀 还有点颗粒没关系

  • 11.再用筛子隔一次 面糊会变得滑

  • 12.如图。很滑的浆

  • 13.黄油融化好了 倒入一个碗

  • 14.先盛一勺面糊与黄油混合 把黄油乳化

  • 15.用打蛋器搅拌 可以看到黄油已经不浮在上面了

  • 16.把乳化好的黄油再倒入糊里搅拌勺 把面糊放入冰箱冰冻十几分钟 这步让面糊质感更好 气泡没有了

  • 17.平底锅预热 小火就好了 (我这锅六寸大)我这锅不用放油也不粘

  • 18.拿起平底锅 倒一勺面糊 快速把面糊转开 第一个肯定会不好看的 面糊要适应温度 没关系。往后会更好看的

  • 19.当你看到面皮起泡了 表示熟了。只煎一面即可

  • 20.用铲子从边边铲起

  • 21.用油纸垫底 平底锅反盖 面皮会自动落下

  • 22.这个配方六寸大 我煎了二十五张皮 通常大家家里做菜平底锅26cm 这就能做十张。面皮煎好不能立即用 油纸包好放冰箱冰冻半小时

  • 23.这个时侯可以打奶油 打至有纹路

  • 24.芒果切丁

  • 25.面皮拿出来 这时撕开要小心 放一点奶油 (奶油 芒果按自己喜欢加)

  • 26.再放入一大粒芒果

  • 27.包春卷的方法包起来

  • 28.好了 放入冰箱冰一下再吃更好呢

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