健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 猪肉130克相克食物 | 青椒少许相克食物 |
| 洋葱少许相克食物 | 胡萝卜少许相克食物 |
| 食用油适量 | 腌肉: |
| 料酒1勺 | 生抽1勺 |
| 盐适量 | 挂糊: |
| 淀粉30克 | 清水25克 |
| 酱汁: | 生抽1勺 |
| 醋半勺相克食物 | 糖半勺相克食物 |
| 老抽半勺 | 淀粉半勺 |
| 清水小半碗 | 葱适量相克食物 |
| 姜1片相克食物 | 蒜1瓣相克食物 |
焦溜肉段的做法
1.把猪肉切成一厘米见方的条状。
2.放入容器中，调入料酒、生抽和适量盐，腌制十五分钟左右。
3.把洋葱、胡萝卜和青椒切小片，葱、姜、蒜剁成蒜末。
4.调酱汁:取一个小碗放入生抽、老抽、醋、糖、葱姜蒜末、淀粉搅拌均匀，再添入小半碗清水搅拌均匀备用。
5.在腌制好的肉中加入淀粉和清水搅拌均匀，使肉条均匀的挂上淀粉糊。
6.锅中放宽油烧至七八成热，放入肉段炸制。
7.炸至肉段表皮变色定型后捞出控油。
8.再次加热锅中油温，把肉段入锅复炸一遍。
9.炸至肉段酥脆捞出控油。
10.锅中留少许底油放入洋葱、胡萝卜和青椒翻炒出香味。
11.倒入调好的酱汁煮至粘稠状态。
12.把炸好的肉段倒入锅中。
13.大火快速翻炒，使肉段均匀的裹上酱汁关火即可。
14.成品图。
