健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 五花肉一大块 | 青蒜几根 |
| 彩椒若干 | 葱，姜，蒜若干 |
| 八角两颗 | 桂皮一块 |
| 香叶三，四片 | 花椒一小把 |
| 老抽两勺 | 生抽两勺 |
| 白糖一勺相克食物 | 酒糟两大勺 |
| 豆豉若干相克食物 | 干辣椒两个相克食物 |
小炒卤肉的做法
1.五花肉洗净
2.准备卤料
3.将肉放入冷水中，然后加入卤料，生抽，老抽，白糖，酒糟炖煮。
4.五花肉煮二十多分钟，大概七成熟的时候取出晾凉，这时肉的表面有些上色了！
5.卤肉的时候准备好配菜
6.将晾晾的肉表皮刷上甜酒糟放入热油锅中四面煎一下
7.然后取出切成薄片
8.热油放入豆豉炒香
9.放入肉片翻炒
10.炒至肉片的油出来了，加入姜蒜继续炒香，然后倒入生抽，盐和少量的糖。
11.肉片入味后加入青蒜。
12.最后加入彩椒，快炒一下关火加点鸡精。
13.装盘！
14.再来一张！
