麻酱凉面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒
杏鲍菇：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

麻酱凉面的做法

• 1.准备食材：胡萝卜半个，黄爪1个，罗丝椒1个，杏鲍菇半个切丝，开水分别氽萝卜丝，杏鲍菇丝过凉水捞出，备用。

• 2.取鸡蛋2个，用平底锅摊鸡蛋饼2张，切丝备用。

• 3.冷水和面，加鸡蛋1个及盐一小勺。切细面条。

• 4.煮面，捞出浸入凉开水冷却三五分钟。

• 5.把面捞出，先调入适量盐，生抽，醋，白糖，鸡精把面拌匀，然后加入萝卜丝，黄瓜丝，杏鲍菇丝，鸡蛋丝，尖椒丝，最后加入蒜蓉拌的芝麻酱，拌匀即可食用。