健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子两条相克食物 | 香菜1棵相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 蒜5瓣相克食物 |
| 小米椒适量 | 生姜适量相克食物 |
| 味极鲜酱油适量 | 老陈醋适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 鸡精少许 | |
凉拌手撕茄子的做法
1.主材料准备好
2.锅里放放适量水，待水烧开后放入茄子
3.在茄子上锅蒸的同时，这时我们可以准备凉拌调料取一个碗，碗里面倒适量酱油，醋，香油，把辣椒生姜蒜加入碗中，加适量盐鸡精一勺糖搅拌均匀
4.取一个碗，碗里面倒适量酱油，醋，香油，把辣椒生姜蒜加入碗中，加适量盐鸡精一勺糖搅拌均匀
5.茄子蒸至可以用筷子擦的进去就可以了
6.茄子出锅准备晾凉
7.锅里面放适量油，把刚留下的一点辣椒放锅里爆香一下，然后倒入佐料里面
8.茄子晾凉后用手撕成一条条
9.然后摆在一个碗里面
10.摆好在碗里以后，然后倒扣在盘子里面
11.把事先准备好的佐料淋在上面
12.撒一点香菜在上面，吃的时候拌均匀即可。完成了，一道简单而又美味的手撕茄子即将呈现在你面前，看着是不是很有食欲呢
