健康功效
豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
豆角300g相克食物 | 肉糜50g |
蒜末10g | 料酒适量 |
老抽适量 | 盐适量 |
蚝油适量 | 生抽适量 |
糖适量相克食物 |
肉末豆角的做法
1.切好豆角,并用盐水浸泡一会,把残留的农药、虫子浸泡出来。
2.烧开水,把豆角倒入滚水中,放入少量盐和油焯两2分钟,捞出用凉水冲一下。
3. 肉糜放入碗中,倒入料酒,老抽,一点点盐抓拌均匀后腌制5分钟。锅中倒入油,放入蒜末煸出香味后放入肉糜,迅速炒散至肉变色变熟。加入适量蚝油。
4.加入豆角,改成中火煸炒3分钟,放入生抽,糖,翻炒均匀后。
5.出锅装盘即可食用。