健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 大头鱼头1个 | 蒜头适量相克食物 |
| 小红椒适量 | 花椒适量 |
| 生姜适量相克食物 | 油适量 |
| 精盐适量 | 蒸鱼鼓油适量 |
剁椒鱼头的做法
1.大头鱼头洗净，切块备用。
2.大头鱼头放入1勺蒸鱼鼓油，1勺料酒，1勺香油少许精盐腌制10分钟，再放上备好的几片生姜。
3.锅放入清水烧开，大头鱼头入锅蒸十五分钟
4.蒜头，花椒，切碎。生姜，小红椒切丝
5.蒜头先用油煎出香味
6.小红椒，花椒，生姜入锅一起煎香
7.把蒸鱼的汤汁一起倒入，煎至汤稠。
8.鱼头撒上香菜叶
9.把煎好的汤汁均匀的淋上鱼头。
10.成品图
